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"Hambúrguer" de quinoa

com mix de folhas, nozes e tangerina

As porções são individuais. Clique em + para adicionar.

De R$29,78 Por R$27,69
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Descrição

Não é preciso ser vegetariano para aproveitar os benefícios dos vegetais como a quinoa, um superalimento saudável e delicioso. Com direito a a um molho especialmente desenvolvido pela YM para finalizar com os sabores da rúcula, tangerina e nozes. 

Esse prato é para ficar na memória e repetir.

Ingredientes

 

 

- Quinoa pré cozida

- 1 tangerina

-1 batata-doce

- 1 colher de sopa de nozes

- Mix de folhas 

-Cebolinha

-Mistura de temperos YM (farinha de amêndoas- farinha de linhaça -páprica doce-alho granulado)

- Molho de iogurte-tahini YM ( iogurte grego, tahini, suco de limão, alho e sal )

Azeite, sal e pimenta-do-reino (não inclusos)

 

 

Modo de preparo:

1- Rale a batata-doce e pique a cebolinha. Reserve.

2- Em uma tigela grande, misture a batata-doce ralada, a cebolinha, a quinoa  e a mistura de tempero. Tempere generosamente com sal e pimenta e misture delicadamente até combinar.

3- Em uma frigideira em fogo médio, aqueça 1 fio de azeite até ficar quente, mas sem esfumaçar. Faça 2 porções da mistura de quinoa e coloque na frigideira. Usando as costas de uma espátula, pressione a mistura para formar “hambúrgueres”  com cerca de 1 cm de espessura. Cozinhe até dourar por cerca de 3 a 4 minutos cada lado. Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

4- Com as mãos ou com uma faca, descasque as tangerinas. Corte-a ao meio, em seguida, em fatias menores de mais ou menos 1cm de espessura, descarte as sementes. Pique as nozes grosseiramente.

5- Em uma tigela, adicione as fatias de tangerina, as nozes e o mix de folhas. Tempere a gosto com azeite, sal e pimenta-do-reino e misture bem.

6- Transfira os “hambúrgueres” de quinoa para um prato e cubra com um pouco do molho de iogurte-tahine. Sirva com a salada temperada e o molho restante ao lado.

 

 

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