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Hambúrguer fit de chia com falso tabule de couve-flor

Hambúrguer fit de chia com falso tabule de couve-flor

Nesse prato de baixo teor de carboidratos, o trigo é substituído pela couve-flor que junto com o tomate, pepino e ervas frescas, garantem um paladar refinado com aquela nossa garantia de simplicidade e sabor. O equilibrado molho tahine YM finaliza com perfeição.

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Descrição

Nesse prato de baixo teor de carboidratos, o trigo é substituído pela couve-flor que junto com o tomate, pepino e ervas frescas, garantem um paladar refinado com aquela nossa garantia de simplicidade e sabor. O equilibrado molho tahine YM finaliza com perfeição.

Ingredientes

-Carne magra moída

-1 colher de chá de semente de chia;

-1 colher de café de farinha de linhaça;

-1 tomate

-1 pepino

-1 limão

-¼  de couve-flor

-Cebola em lâminas

-Salsa

-Molho tahine YM

Azeite, sal e pimenta (não incluso)

Modo de preparo:

1- Prepre o hambúrguer:

.Pique a cebola e a salsa

Em um bowl coloque a carne, a chia, a farinha de linhaça, metade da cebola picada e 1 pitada de  salsa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo com as mãos até formar uma massa de carne homogênea e consistente. Modele no formato de hambúrguer com as mãos, achatando um pouco mas não muito (deixe com uma espessura de cerca de 1,5 cm). Reserve.

2- Prepare os ingredientes do falso tabule:

.Pique o tomate, pepino e a couve-flor em pedaços bem pequenos

3- Junte tudo em uma tigela e adicione o restante da cebola e da salsa. Adicione raspas de meio limão e esprema algumas gotas, regue com azeite extra virgem. Tempere com sal e pimenta e misture bem.

4- Grelhe o hambúrguer: Em uma frigideira, aqueça 1 fio de azeite em fogo médio até ficar quente, mas não esfumaçar ( se ficar muito quente ele vai queimar o hambúrguer por fora e vai ficar cru por dentro). Leve o hambúrguer à frigideira e grelhe até dourar bem, cerca de 3 minutos de cada lado.           

5- Transfira o hambúrguer para o prato. Regue com o molho de tahine YM e sirva com o tabule de couve-flor ao lado.

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