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Quesadilla vegana de espinafre

Quesadilla vegana de espinafre

Sabe aqueles dias que a gente só quer um lanchinho antes de dormir? Essas quesadillas são excelentes pra matar esse desejo. Hmmm....que delícia. A quesadilla completa envolve duas tortillas dobradas em meia-lua e preenchidas com queijo, vegetais e empilhado uma cima da outra. E o melhor, ficam prontas em 10 minutos :)

R$27,04
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Descrição

Ingredientes

-1 dente de alho

-Espinafre

-Queijo cremoso vegano

-2 colheres de sopa maionese vegana

-2 tortillas de trigo

Sal e pimenta a gosto(troquei a ordem)

Modo de preparo:

1- Descasque e pique o alho. Tire as folhas do espinafre.

2- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 1 minuto, mexendo com frequência. Adicione as folhas de espinafre ( reserve 6 folhas cruas). Mexa para misturar e cozinhe até o espinafre começar a murchar. Adicione o queijo cremoso, a maionese, sal e pimenta. Misture por cerca de 30 segundos e reserve.

3- Aqueça uma panela antiaderente grande em fogo médio-alto. Coloque uma tortilla e cubra a metade dela com a mistura de espinafre e mais 6 folhas de espinafre cru. Dobre a tortilla ao meio, aperte com uma escumadeira e cozinhe até o fundo da tortilla começar a dourar (aprox. 2 minutos). Vire e grelhe até que o outro lado também esteja dourado.

4- Retire da panela e repita o processo com os ingredientes restantes.

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