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Ravióli de queijo de cabra com molho de limão-siciliano

Ravióli de queijo de cabra com molho de limão-siciliano

Ravióli de queijo de cabra com molho de limão-siciliano

Esse ravióli é único, pois é feito com massas abertas de forma quadrada, conhecidas como fazzoletti, para que você possa ver o recheio. Aqui trocamos o fazzoletti pela massa fresca de lasanha.

R$28,20
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Descrição

Ingredientes

-Massa fresca de lasanha

-Cream chesse

-Queijo de cabra

-1 limão-siciliano

-5 tabletes de manteiga

-Sálvia

-Coentro fresco

-Ciboulette

-Manjericão

-Semente de girassol

Azeite, sal e pimenta-preta moída (não inclusos)

 

Modo de preparo:

1- Prepare as ervas:

-Retire algumas folhas de coentro e manjericão e pique

-Pique a ciboulette

2- Coloque uma panela de água para ferver.

3- Enquanto isso prepare o recheio: Misture o queijo de cabra, o cream cheese e as ervas picadas (coentro, manjericão e ciboulette) em uma tigela. Tempere com  azeite e sal e leve à geladeira.

4- Retire os quadrados de massa do plástico e um a um, adicione a água fervente sem mexer.  Deixe na água por 15 segundos e com uma escumadeira, transfira para um prato.  Arrume 4 quadrados já no prato que você vai servir.

5- Retire o recheio da geladeira e arrume uma bola da mistura sobre cada quadrado ( arrume em uma lateral do quadrado para que você consiga ter a outra parte livre para dobrar). Dobre a massa para cobrir o recheio. Não precisa apertar e nem fechar as laterais.

6- Em uma panela pequena derreta a manteiga e adicione algumas folhas de sálvia. Misture por 1 a 2 minutos e regue os raviólis com a manteiga de sálvia.

7- Decorre com ciboulette picada, folhas de coentro, folhas de manjericão, sementes de girassol e raspas de limão.  

 

Finalize com pimenta preta moída na hora.

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