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Salmão ao alho e limão

Salmão ao alho e limão

Com linguine cremoso e brócolis

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R$33,00
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Descrição

Nós todos sabemos que o salmão é mais do que gostoso - é bom para sua saúde também, graças a uma abundância de ômega-3. Mas nossos chefs são incríveis e fizeram com uma mistura de alho, raspas de limão e manteiga, que é pincelada sobre os filés. Enquanto seu filé está assando no forno, você está preparando um linguine revestido com molho levemente molho cremoso e brócolis assados.

Ingredientes

-Salmão -Brócolis -Linguine -2 dentes de alho -Queijo cremoso -4 tabletes de manteiga -Limão -Pimenta vermelha em pó -Azeite, sal e pimenta (não inclusos)

Modo de preparo:

1- Aqueça o forno a temperatura máxima. Leve uma panela grande com água e sal para ferver. Apare as partes mais grossas dos caules do brócolis. Rale ou pique finamente o alho.

2- Em um prato ou tigela pequena, misture 2 tabletes de manteiga (se tiver muito dura, coloque por 5 segundos no microondas), metade do alho picado,  um pouco de raspas de limão e uma pitada de sal e pimenta. Forre uma assadeira com papel alumínio e regue com um fio de azeite.

3- Tempere o filé com sal e pimenta e arrume com o lado da pele para baixo. Espalhe uniformemente a manteiga de alho por cima do filé. No outro lado da assadeira, tempere o brócolis com azeite e  uma pitada de sal e pimenta. Leve ao forno até que o salmão esteja cozido e o brócolis esteja macio, por cerca de 10 a 15 minutos (o brócolis pode terminar primeiro).

4- Enquanto isso, prepare a massa. Quando a água estiver fervendo, adicione o linguine. Cozinhe até ficar al dente, por cerca de  7 minutos. Quando tiver pronto, escorra e reserve 1 xícara da água de cozimento. Reserve o linguine.  

5- Na mesma panela usada para cozinhar o linguine,  aqueça 1 fio de azeite e doure o alho. Retorne o linguine à panela e acrescente um pouco de raspas de limão. Mexa bem até perfumar, por cerca de 30 segundos.

6- Acrescente o queijo cremoso e um pouco da água de cozimento, mexendo até que o queijo derreta. Desligue o fogo e adicione 2 tabletes de manteiga. Misture bem e tempere com sal e pimenta.

7- Sirva imediatamente com o salmão e o brócolis. Decore com uma fatia de limão ao lado.

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