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SALMÃO E BRÓCOLIS AO MOLHO DE VINHO E MEL

SALMÃO E BRÓCOLIS AO MOLHO DE VINHO E MEL

Um molho de sabor refinado pode elevar um prato frugal à uma receita digna dos melhores restaurantes do mundo. É o caso desse prato de salmão e brócolis servidos com um delicado molho de vinho e mel, que de tão simples certamente será replicado para outros preparos.

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Descrição

Um molho de sabor refinado pode elevar um prato frugal à uma receita digna dos melhores restaurantes do mundo. É o caso desse prato de salmão e brócolis servidos com um delicado molho de vinho e mel, que de tão simples certamente será replicado para outros preparos.

 

Ingredientes

- 1 filé de salmão

- ½ xícara de brócolis picado            

- ¼ de xícara de vinho branco

- 1 cebola pequena

- 1 limão

- 1 dente de alho

- 1 colher de café de mel

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto (não inclusos)

 

 

Modo de preparo:

1- Refogue o alho e a cebola no azeite. Adicione o brócolis e cozinhe por 5 minutos mexendo sempre. Acerte o sal e a pimenta a gosto. Reserve.   

2- Na mesma frigideira, grelhe o salmão com um fio de azeite por 3 minutos de cada lado. Adicione o vinho, o mel e algumas gotas de suco de limão. Tampe a frigideira, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.    

3- Em um prato coloque o salmão de um lado e o brócolis do outro.       

4- Regue com todo com o molho que ficou na frigideira antes de servir.

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