Um pessoa de cerca de 70 kg tem cerca de 15 a 30% de gordura!

Por décadas, foi pensado que a gordura era culpada por uma série de doenças, incluindo obesidade, doenças cardíacas e colesterol alto. A ciência atual nos ensinou que consumir quantidade suficiente das gorduras certas (gorduras prensadas a frio, orgânicas, não processadas e à base de vegetais) é parte essencial de um estilo de vida saudável. E de fato, a gordura não produz outra gordura.

Ácidos graxos saudáveis, como os encontrados no abacate, no azeite prensado a frio, nozes e sementes, ajudam a nutrir nosso órgão mais gordo - o cérebro! Isso é especialmente importante para todas as pessoas que são contadoras de calorias.

Se você contar calorias, provavelmente terá medo de gordura. Afinal, um grama de gordura tem mais calorias do que um grama de carboidratos ou proteínas. Essa é uma das várias razões pelas quais não contamos calorias.