Purê de cenoura com gengibre

Leve e maravilhoso! Fico ótimo com carnes, peixes ou em refeições vegetarianas e veganas.

São boas fontes de sais minerais, como ferro e cálcio, vitaminas K, A, C, E, do complexo B, além de manganês, potássio e fibras. Uma xícara de cenoura picada fornece a dose diária recomendada de vitamina A para adultos. O betacaroteno é um importante antioxidante presente na cenoura, que dá sua cor laranja brilhante e é absorvido no intestino e convertido em vitamina A durante a digestão. O gengibre ajuda na memória, combate infecções e melhora a digestão.

INGREDIENTES

Cenoura assada, gengibre, manteiga sem sal, pimenta-do-reino e sal